Die Trauben dieses Weines stammen aus einer Silvaner- Rebanlage,
der kath. Pfarrpfründestiftung Ramsthal, im unteren Ramsthaler St. Klausen.
Aus dieser klein - klimatischen Nische stammen diese Bilderbuch-Silvanertrauben.
Spontanvergoren auf der Maische und ein langes Feinhefelager
betonen die Authentizität dieses Terroir-Silvaners.
WEIN-PLUS schreibt:
Kühle, pflanzliche Nase mit gelbfruchtigen Noten, ein wenig Kohlrabi und angedeutet Pfeffer.
Fest gewirkte, herb-saftige Frucht mit recht lebendiger Säure und Griff, etwas rauchige und
nussige Töne, wieder deutliche, an Kohlrabi erinnernde vegetabile Noten, Salz im Hintergrund,
gute Nachhaltigkeit, hat bei eher niedrigem Alkohol Substanz und Druck, gewisse Tiefe,
angedeutete gelbe Würze, ein Hauch Fenchel, kreidige Anklänge,
dunkle Beeren im Hintergrund, sehr guter Abgang.
Wein: enthält Sulfite / alc. 12 % vol.
Deutscher Qualitätswein Franken
Flaschengrösse: 0,750 l
Expertise auch online auf Youtube unter:
https://youtu.be/QiLv-LzmyJE
Abfüller: Baldauf Ramsthal GmbH & Co. KG - Hauptstrasse 42 - 97729 Ramsthal
